俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，有些人对这句话不理解，夏天正是阳气上行、天气炎热的时候，再吃生姜这种辛辣、温热的食物，不是火上浇油吗？

其实不然，夏季人们往往贪凉吃寒凉的食物，冰镇西瓜、冰淇淋、各种冷饮不仅刺激肠胃，还会集结寒气入体，体内暑热没有排出去又吃凉性的东西，体表很热但内里却变得阴虚，造成“外热内寒”，阳气损耗，这时吃姜能够解表散寒，温补阳气，让身体恢复元气，满满活力。

三伏天的炎热有助于发散体内的寒，而风、湿、暑、燥、火，这些邪气才是致病之源，有了生姜这员大将的助力，祛邪火、散滞气的效果更好。

今天给大家分享几个夏天吃姜的做法，解暑降温、生发阳气，让咱入伏不受苦，元气一夏！

一、醋泡生姜

“朝含三片姜，不用开药方”，早晨正是人体气血流注阳明胃经之时，这时吃姜，能够生发阳气、补肝升阳，醋泡生姜适合中老年人食用，宣发阳气、祛湿温阳。

1.准备嫩姜适量，把姜的表面刮干净，然后清洗一遍，放着晾干备用。

2.准备一些蒜切成片状备用，加入一些冰糖缓解姜的辛辣，喜欢吃甜的可以多放些。

3.把姜、蒜、冰糖一起放入盆中，然后加入1：1的醋和凉白开腌制，腌制十天左右就可以食用了，切片切丝、配馒头配饭好吃。