作为日常调味品的生姜是每家必备的厨房用具，它不仅可以提升饭菜的香气，去除不必要的腥气，还能驱寒保暖，药用价值也非常高。虽然说生姜的对身体的好处是很多，但是不一样的时间吃可能带来完全不一样的效果，俗话有说“早吃生姜胜参汤”，说的就是早上吃生姜对身体的滋补作用堪比人参，这是真的吗?是否有科学依据?本文和您说一说。

为什么说“早吃生姜胜参汤”?真的有道理吗?

根据中医上的记载，生姜是性温味辛的食物，主要是因为其中含有的一种物质叫"姜油酮"，是引起辣味的主要原因，同时温性食物对驱除体内的寒气和湿气有较好的效果。随着科技的进步，现在的科学家对生姜的研究更加的透彻，他们发现其中含有的一种姜辣素，有促进肠胃食物消化的效果，对减少肠胃疾病有一定的作用。

早上是一天的开始，经过一晚上的休息，全身的各项机能保持较低的水平上，而七点到九点是胃经当令，这个时候吃点生姜有助于刺激到胃黏膜分泌更多的胃酸对食物进行消化，促进肠胃对营养的吸收和利用。同时生姜是性温的食物，经过一晚上的阳气消耗，这个时候身体内的寒气堆积的比较多，早上吃一点生姜有助于促进阳气生发，减少因为寒气过重引起的感冒等不适。

由此可以看出，生姜在早上吃对身体的好处非常多，如果你存在胃寒、消化不良或者是血液流动不畅等情况，早上吃点生姜有很好的调节作用。而“早吃生姜胜参汤”还有后一句“晚吃生姜赛砒霜”，说的是晚上吃生姜对身体不仅没有好处，还具有一定的危害性，这是什么原因呢?

其实这样的说法主要是因为白天阳气重，晚上阴气重，身体内的阳气需要“收敛”，藏于体内，才能做好阴阳平衡。如果这个时候吃一点生姜，容易刺激体内阳气生发，影响到阴阳平衡状态，引起内环境出现紊乱，不仅是睡眠质量受到影响，对身体和精神也有不良影响。

早上吃和晚上吃真的有那么大的区别吗?

从刺激性的角度上：生姜的味道刺激性比较大，早上吃一点可以更快的把身体机能和神经状态调整到最佳，有助于提升白天的工作效率;而晚上是需要休息的时间，最好是保持一个平稳的情绪和心态，这样对提升睡眠质量有帮助，这个时候就不适宜吃带有刺激大的食物，最好是选择一些蔬菜、水果等，减少身体的消化负担。

从对养生的角度上：早上吃姜可以提高肠胃对营养物质的消化和吸收，同时促进肠胃的蠕动，让食物残渣在最短的时间内进入到大肠中，可以减少食物腐烂、滋生细菌的几率，更好的维护了身体健康。晚上肠胃开始进入休息的状态中，胃黏膜减缓分泌胃酸的频率，可以减少肠胃的损伤，如果你在晚上吃一点生姜，胃黏膜就会大量分泌胃酸，而这些胃酸没有食物进行中和，反过来容易损伤胃黏膜，从养生的角度上来说也是不利的。

吃生姜的时候需要注意到哪些?

吃生姜不仅需要注意好时间，也要区分人群，如果是体内火气比较旺、情绪波动大的人群都是不建议早上吃生姜的，因为生姜中含有的物质容易刺激到体内阳气生发，增加体内的“火气”，容易引起口腔溃疡、发炎、流鼻血等不良的情况发生。

同时生姜每次的食用量也是需要多注意的，如果一次性吃的太多，也是容易增加口干、上火的症状，每天的食用量最好不要超出15克，保持在10克就可以了，如果在吃完生姜之后出现了很大的身体不适情况，比如头晕眼花、便秘、全身无力等情况，最好是停止食用生姜，并且及时到医院进行专业的检查，有助于减少身体不适。

总而言之，对于健康的人群来说，早上吃生姜对身体的好处很多，每天吃一点能减少亚健康和疾病出现的风险，但是吃生姜还需要关注时间和个人体质，尽可能减少对身体的不良影响。