俗语有云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。进入三伏天后，酷热难耐，贪凉饮冷也是在所难免的，尤其是现在生活水平提高了，家家户户都有空调、冰箱，这些小家电带来凉爽的同时，也会给我们的健康带来一些隐患。比如长时间待在空调房里，或者无节制地吃雪糕、冰镇西瓜，喝冷饮等等，容易损伤脾胃阳气。此时，适当吃一些生姜，既能散寒气、除湿气，又能健脾胃、补阳气、增进食欲等等，好吃多多。入伏后，又到了吃姜的好时机，学会这6种做法换着吃，夏天不受苦。喜欢的朋友们，看完记得收藏起来哦！

一、紫苏泡姜

所需食材：

紫苏1把、嫩姜300克、冰糖130克、米醋30克、盐3克、清水200克。

详细做法：

1、把紫苏和嫩姜准备好，用小刀刮掉姜皮，冲洗一遍，切成厚薄均匀的姜片，加入盐拌匀，腌制半小时。

2、紫苏清洗干净，放入干净的汤锅中，加入清水，大火煮开后，转中火继续煮10分钟。把紫苏汤过滤一遍，去掉紫苏和杂质，加入冰糖，开中火，一边煮一边搅拌，煮至冰糖融化，关火，加入米醋拌匀。紫苏糖醋汁就准备好了，晾凉备用。

3、把腌制好的姜片，沥干水分，装入干净的玻璃罐中，倒入紫苏糖醋汁，密封好后，放冰箱浸泡至入味后，即可食用。