博山汆丸子

4、博山水饺

博山水饺是山东省传统名吃之一。其制作精良，馅料考究（尤推猪肉、海米、韭菜三鲜馅料），加工细致，造型独特，活脱脱一个元宝，傲视大江南北，鲁中地区方圆六百多平方公里都在流行食用。

博山水饺

5、老颜神烤肉

老颜神烤肉承袭《齐民要术》之“炙猪法”，代有改良臻于精进完善。选有机瘦膘猪肉为原料，条状切分，流水浸泡漂洗，花椒盐水腌制，苹果木吊炉炙烤，出炉金黄酥脆，可趁热蘸白糖以解馋虫，可加绿豆粉皮深加工汤制，蒜末提味，均醇香满口，三日不绝。

老颜神烤肉

6、博山烩菜

“烩”是烹饪一专门技法，不易熟的食材如肉类等宜初加工，将与青菜等快熟食材一起入锅烹饪，以快速成菜。烩菜，有荤杂烩、素杂烩之分，博山烩菜多指荤杂烩。松肉是重头，辅以肉丸子、豆腐丸子、蒸老蛋、炸豆腐叶、笋片、肉皮、腐竹、白菜，大大的黑胡椒面，宽以高汤回锅煮开，便可大快朵颐，耳腮生香。

博山烩菜

7、烩牛肉

熬一锅浓浓的牛骨汤，烩牛肉的架势就拉开了。老汤里牛肉熟了，切粒；博山浆豆腐切丁，在沸水里焯烫去豆腥。牛骨汤入锅，放入牛肉粒、豆腐丁款款煨炖，待牛肉软糯醇香，食客久已急不可耐。一大海碗盛上，一把香葱末（或芫荽末）撒上，再添上一撮胡椒面，舀起浓稠的牛骨汤一浇，满满的一碗乡愁上桌。可就烧饼，就馒头，就煎饼，就花卷，全在个人雅兴。