【这道菜特鲜，几天不吃就馋，老人常吃身板硬朗，孩子多吃个头见长】虾仁炒蘑菇，我家餐桌上的常客，这道菜特别适合做个家里的老人、孩子吃。一来虾仁和蘑菇口感鲜嫩，肉质松软，便于消化吸收；二来这2种都是营养丰富的食材。虾是高蛋白、低脂肪的水产品。虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物，还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。白蘑菇含有多种人体需要的氨基酸和微量元素，特别是白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，每天吃4个白蘑菇就可补充一天所需的维生素D。白蘑菇里面含的微量元素钙以及维生素D，可以让骨骼的密度韧性有所增加，而且还可以预防骨质疏松。老人常吃身板硬朗，孩子多吃个头见长。

《虾仁炒蘑菇》主料：虾仁200克、蘑菇250克、毛豆籽50克；辅料：调和油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉、葱花；

做法：1、毛豆籽放入碗中加点水，放入微波炉中加热2分钟；2、虾仁处理干净后吸干水分放入盆中，加点盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉拌匀后腌制一会；