卤味炒饭

1.买回来的卤货或者自己卤的菜品，改刀成合适的块或丁。

2.热锅下油，油烧热下米饭，炒散下卤味，翻炒均匀，最后来适量卤汤翻拌均匀，出锅即可。

红烧肉蛋炒饭

1.准备一碗隔天剩的红烧肉，切点洋葱丁提香，胡萝卜丁配色，葱花自然少不了。

2.起锅烧油，锅热放点油，油热放入洋葱、胡萝卜丁，炒制半熟，打入一个鸡蛋，这样加进去更容易炒散米饭，炒香下入米饭、红烧肉，炒散之后，调入盐、生抽提鲜，米饭再次炒香撒入葱花，胡椒粉少许，即可起锅装盘。怎么样这味道够赞了吧。

绝味炒饭

1.热锅下油，油烧热下米饭，下改刀好的绝味卤菜，翻炒均匀，美味即成，即可享用。

辣子皮蛋炒饭

1.准备点青辣椒去蒂，扒2个皮蛋，拍点蒜，切点葱花。

2.锅烧热，将青辣椒丢入锅中，加点盐，小火炒香炒入味，炒至青椒软烂，直接下入皮蛋、拍蒜，把它捣碎，加点油炒香，下入米饭，调入盐、生抽酱油，小火将米饭炒散，撒入葱花、胡椒粉即可起锅，端上桌慢慢品尝把。