5. 搅拌其他材料:
巧克力奶油酱边倒边用手提搅拌器低速搅拌均匀后,一次倒入过筛后的巧克力粉及面粉,继续用低速打成面糊,最后倒入核桃碎、巧克力碎,用刮刀拌均匀就好。(不用手提搅拌机,用打蛋器也可以)
用搅拌机低速先拌融化的巧克力奶油酱:
接着拌过筛后的面粉及巧克力粉:
最后用刮刀拌巧克力及核桃块:
6. 送烤箱:
把搅拌好的面糊倒入烤模中,烤模轻敲桌面几次,把大气孔敲出后,送烤箱中层,以170度C烤30~35分钟。要烤到同时牙签刺到布朗尼中间拿出后,牙签上没有沾黏汁液(沾到蛋糕屑是正常的),及布朗尼表面稍微裂开为止。布朗尼一定要烤够才好吃(要能达到外干内湿润),只刚好烤熟是不够的。