中国人非常讲究喝汤，有着很悠久的汤文化。喝汤也是一种健康饮食的方式，在汤中的营养是极其丰富的。那么，在日常饮食中，利用喝汤的方法，可以让身体更好地吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。下面就给大家介绍一款滋补美味，营养健康的汤膳——西洋参甲鱼汤。
西洋参甲鱼汤
材料
活甲鱼一只（约500克），西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用，砂锅内放入清水，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
4、食用前，加入盐调味即可。
功效
益气滋阴，强身健体。这款汤适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。
甲鱼
甲鱼的味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼虽好，但不可以长期，并频繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食，孕妇或产后虚寒的产妇慎用。
西洋参
西洋参具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。比起人参来，西洋参由于品性更为温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜。
这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，作为都市上班族的你，还不赶紧炖一盅来犒劳犒劳自己？
注：文章来自固生堂中医，配图来自123rf.com.cn正版图片库。
