从菜地里摘一些不要钱的红薯根。 把摘来的红薯根去叶，清洗一下，然后撕去外皮。 把撕好的红薯根一根一根折成小段清洗干净，甜椒、红椒也清洗干净切成丝。 上锅热油，待油温加热后，放入红椒甜椒丝，煸炒一下，倒入红薯根。 倒入红薯根后，翻拌均匀，加入适量的盐与糖，再次翻拌均匀加入适量的水，盖上锅盖煮开。 煮熟后，打开盖子，喜欢放点鸡精的可以加一点，但我不吃习惯味精，所以没放，直接装盘上桌。