作为一名广西人，一日三餐可以不吃饭，但绝对不可以没有粉。那广西人到底有多爱吃粉，用我身边朋友的一句话说一日不吃粉就感觉浑身没劲。

在广西出名的粉有很多，其中我最偏爱还是当属柳州的螺蛳粉，南宁的老友粉。柳州的螺蛳粉我做不来，但南宁的老友粉我在家还是可以经常做来吃的，做法也非常简单。

第一步把所需要的食材都准备好：

湿米粉，酸笋，瘦肉，豆豉，番茄，

小米辣椒，蒜子，生粉，酱油，

耗油，花生油，盐。

第二步整理食材：

蒜子拍碎切成蒜蓉，

豆豉拍扁

番茄切碎丁

瘦肉切片，加一小勺盐，一勺耗油，一勺酱油，一勺生粉，搅拌均匀，再加一勺花生油锁住水分，腌制五分钟。