【凉拌红皮萝卜】

食材：红皮萝卜 一根，大葱 1根，小米辣 1个，酱油 适量，醋 适量，细砂糖 少许，花椒油 适量，辣椒红油 一大勺。

制作方法：

1.将萝卜洗净，切掉萝卜缨。将萝卜切成细丝。放入适量的盐，将萝卜拌匀腌制几分钟。

2.小米辣大葱洗净，切好。

3.萝卜出水后，将水份挤干。

4.放入适量的细砂糖，味精，适量花椒油。再舀入两大勺辣椒红油。

5.放入适量的醋，少许生抽，适量香油，撒上葱花拌匀即可。

凉拌萝卜丝上桌了，红绿相间，脆嫩爽口，麻辣鲜香，超级下饭也下酒。全家都爱吃。简单美味，你也试试吧。

【凉拌腐竹】

食材：腐竹 一盒，大葱 一根，香菜 一棵。酱油 适量，醋 少许，细砂糖 适量，辣椒红油 一勺，花椒油 适量，香油 几滴，小米辣 3个。

制作方法：

1.将大葱小米辣香菜洗净，切好备用。

2.取一小锅，烧开半锅清水，将腐竹放入开水里，煮2分钟，捞起滤水。

3.将腐竹放入一个大碗里，放入适量酱油，适量的醋。

4.放入一小勺细砂糖，少许味精。舀入一大勺辣椒红油，再放入适量花椒油。

5.放入适量香油，葱花和小米辣，香菜，拌匀开吃。

麻辣鲜香，美味可口，超级下饭更下酒。5分钟就能上桌，简单又美味，你也试试吧。

【凉拌莴笋丝】

食材：胡萝卜 半根，莴笋头 一根，小葱 一根，花椒 几粒，生姜 半个，干红椒 4个。

制作方法：

1.将小葱洗净，莴笋去除外皮洗净，胡萝卜洗净。生姜，干红椒洗净，生姜拍烂，干红椒切短节。

​2.将莴笋和胡萝卜切成细丝。

​3.放适量盐到莴笋丝里拌匀。腌制10分钟，挤出汁水。

​4.放入适量盐，味精和细砂糖，少许白醋。锅烧热，放入适量植物油，烧至7成热。

5.放入花椒，干红椒和生姜爆出香味。再将爆香的辣油，淋到莴笋丝面上。

​撒上烤香的黑芝麻和胡萝卜丝，拌匀即可。清脆可口，超级下饭。做法简单，你也试试吧。

【凉拌蚕豆牛皮菜】

食材：蚕豆 300克，牛皮菜 半棵，小米辣 2个，大蒜 一个，生姜 一个。

制作方法：

1.将牛皮菜撕成一片一片的，清洗干净。将大蒜，生姜洗净剁碎，小米辣洗净切圈，大葱切成葱花。

2.另取一锅，装入半锅清水烧开，将洗净的牛皮菜切成短节，放入锅里煮熟。

3.将煮好的牛皮菜滤水备用。

4.再将蚕豆洗净，放入锅里煮至蚕豆全熟。捞起滤水备用。

5.将放凉的牛皮菜切好，和蚕豆放入一个大碗里。

6.放入撒蒜末和生姜末。放入适量生抽，适量醋。再放入一勺细砂糖，少许鸡精。

7.最后放入一勺花椒油和辣酱红油，拌匀开吃。

麻辣鲜香，美味可口，超级下饭更下酒，你也试试吧。