烘焙步骤:
1、把定量的可可粉倒入盆中,加入所需要的热水顺时针搅拌至可可粉完全融化然后放凉备用。
2、可可粉液冷却后倒入玉米油搅拌均匀,然后筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态
。此时的面糊呈现出的状态比较粘稠,属于正常的状态。
3、接着鸡蛋蛋清、蛋黄分离,把蛋黄直接倒入盆中搅拌至完全融合,搅拌的时候注意手法避免面糊起筋。此时的面糊状态,为顺滑丝滑的感觉。
4、面糊准备好之后,开始打发蛋白。蛋清里加入几滴柠檬汁或者香草精,然后启动打蛋器进行打发。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-30 01:25:25作者:YD166手机阅读>>
烘焙步骤:
1、把定量的可可粉倒入盆中,加入所需要的热水顺时针搅拌至可可粉完全融化然后放凉备用。
2、可可粉液冷却后倒入玉米油搅拌均匀,然后筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态
。此时的面糊呈现出的状态比较粘稠,属于正常的状态。
3、接着鸡蛋蛋清、蛋黄分离,把蛋黄直接倒入盆中搅拌至完全融合,搅拌的时候注意手法避免面糊起筋。此时的面糊状态,为顺滑丝滑的感觉。
4、面糊准备好之后,开始打发蛋白。蛋清里加入几滴柠檬汁或者香草精,然后启动打蛋器进行打发。
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