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话梅萝卜的腌制方法图解(话梅萝卜的配方比例)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-30 02:41:30作者:YD166手机阅读>>

话梅萝卜的腌制方法图解,话梅萝卜的配方比例(1)

每年冬季,朋友总是会寄来几箱沙窝萝卜,除了送给亲朋好友一起分享,还是会安排一些用来腌制清脆可口,酸甜开胃的话梅翡翠萝卜,好吃到飞~ 春节有了它,阔以大口吃肉肉了

By 敖羽星

用料

  • 沙窝萝卜 2根(1250克)
  • 盐 40克(祛水用)
  • 话梅 9个
  • 生抽 40克
  • 米醋 70克
  • 陈醋 50克
  • 黄冰糖 70克
  • 白砂糖 35克
  • 八角 2-3个
  • 蒜头 9粒
  • 辣椒(干、鲜即可) 适量
  • 矿泉水 100克

做法步骤

话梅萝卜的腌制方法图解,话梅萝卜的配方比例(2)

1、准备两根沙窝萝卜,去除头尾

话梅萝卜的腌制方法图解,话梅萝卜的配方比例(3)

2、将萝卜洗净后,切成斜片状,约1.5公分的厚片,也可以根据自己喜欢的形状来切。然后,加入40克的食盐抓匀,加盖腌制1小时以上

话梅萝卜的腌制方法图解,话梅萝卜的配方比例(4)

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