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大包子怎么捏褶子(大包子捏几个褶最好)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-30 02:31:12作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是小秋,这可真是好长时间都没做包子吃了,还真有点馋了,我现在来做一个紫薯酸菜包,这样做包子好吃又好看,喜欢的话你可以试一下哦。

大包子怎么捏褶子,大包子捏几个褶最好(1)

大包子怎么捏褶子,大包子捏几个褶最好(2)

今天用现成的紫薯粉来和面,一斤紫薯粉里加5克酵母,5克糖促进酵母发酵,然后用280克温水和面。

大包子怎么捏褶子,大包子捏几个褶最好(3)

这个水要一点一点,少量多次地加,其实我们不管是和烙饼的面,还是做包子馒头的面,这个水都要慢慢加,因为这样调出来的面絮均匀,揉面时才能做到盆光、面光,手光。

能吃猪油的可以在调好的面絮里加一勺猪油,加猪油能让蒸好的包子更松软,表皮光亮不发干。

大包子怎么捏褶子,大包子捏几个褶最好(4)

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