面也发好了，发得还不错，取出来揉匀排气，搓成长条，下成大小均匀的小面剂子，再把每个面剂子揉匀团圆，擀成中间厚四边薄的面饼，包上提前调好的猪肉酸菜馅。

这个包包子啊其实挺简单的，那我今天也详细地说一下，按照我的步骤和方法，多练习几次，你包的包子也能做到薄皮大馅18个褶哦。

首先这个包子皮要放到左手手指上，打馅的时候面皮的边缘和馅留出1厘米左右的距离。

然后左手的大拇指控制馅料，右手的拇指和食指轻轻捏住面皮的边缘，右手食指稍微松开一下，拇指不动，向前推着捏一下面皮，捏出来的褶成z字形。

左手转一下面皮。右手食指向前继续捏出z字形，然后重复操作，向前捏拢，尽量每个褶宽度要均匀，这样包出来的包子才能好看。