做红烧肉，口感发柴不软烂？可能是这几步出错了，教你正确做法

红烧肉是一道脍炙人口的家常菜肴，在老百姓家里餐桌上比较常见的一道菜，红烧肉色泽红亮、口感软糯入味，看着就非常有食欲，尝上一口更是让人念念不忘。

红烧肉这道菜肴，每家都有自己不一样的做法，所以，小编认为这道菜没有什么正宗不正宗的说法，好吃适口才是最关键的。

小编的爷爷是村子里的大厨，爷爷做的红烧肉可以说是一绝，但做法却极其简单，只需加三味调料就可以，炖出来的红烧肉颜色靓丽、口感软糯、入口即化。红烧肉想要好吃，确实不需要太多的调料，只要把肉炖得够软、够烂、味道就会好很多。

那么怎么才能做出软烂入味、口感不发柴的红烧肉呢？下面小编就为大家分享传统红烧肉的做法，几个细节掌握好，包你炖出满意的红烧肉。

---【红烧肉】---

准备食材：猪五花肉500克、小葱一根、生姜一小块、八角一颗、料酒适量、冰糖15克、盐适量、生抽少许。