炖红烧肉，啥时候放盐？做对4点，肉软烂鲜香，入口即化，好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炖红烧肉，啥时候放盐？做对4点，肉软烂鲜香，入口即化，好吃！』

随着生活水平的提高，我们的餐桌上再也不是只有萝卜、白菜了，肉类、海鲜也经常吃，在各种肉类中，猪肉是我们最常吃的肉，鲜香美味，非常解馋。

猪肉的种类很多，有五花肉、瘦肉、里脊肉等等，但味道最香的还要数肥瘦相间的五花肉了，适合煎炒烹炸各种做法，最受欢迎的就是红烧肉了。红烧肉颜色红亮，软糯鲜香，入口即化，无论老人还是孩子都喜欢。

我家就很爱吃红烧肉，就算猪肉涨价了，一周也至少要吃一次，给家人解解馋。

我是农村长大的孩子，童年时只有过年才吃得上红烧肉， 每次外婆在厨房里炖肉，我就待在院子里闻香，想想都要流口水。

如今条件好了，随时都能吃上红烧肉。跑遍各地，吃了不少的红烧肉，还是觉得外婆做的最好吃。红烧肉做法简单，说白了就是炖肉，但很多人都做不好，颜色不好看，口感也不软烂，味道也不香。

其实，做红烧肉也是有技巧的，今天我和大家分享一下外婆做红烧肉的方法，简单又好吃。

【红烧肉】

准备新鲜五花肉、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、食盐、生抽等。

【做法】

第一步、五花肉用清水冲洗一下，切成3厘米宽的肉块。锅里倒入半锅清水，加入适量葱段、姜片、花椒，五花肉块冷水下锅，开大火焯水。煮出浮沫后，用勺子撇掉，直至没有浮沫后捞出五花肉，用温水冲洗干净，沥干水分。