食材

花生适量、猪油适量、糖适量、糯米粉适量、水适量。

做法

1、花生烤香，去皮，可以加些芝麻或者其它干果。

2、将花生放进料理机，打碎。

3、将猪油烧热，冲入花生碎。

4、正常情况下，拌好的料自然放凉或者冷藏放凉就可以包了。

5、因为太粗，我又用料理机打的更碎了。这里还有一个问题，白糖的颗粒不要太大，最好用绵白糖，口感更好。

6、糯米粉直接加冷水和面，成团后比较散，几乎没有延展性，直接包不好操作。我试着用开水和面，在那种刚烧开的水，效果不错。或者用开水和一半面，凉水和一半面，之后再揉均匀。

7、取一团和好的面团，放小锅里煮透。

8、将煮好的面团和生面团揉在一起，也可以增加面团的延展性。

9、揉好的面团用手粘上面粉，将馅料团成小团。

10、取一小团糯米面团圆，捏成片儿，包上馅料，慢慢的收口。

11、将汤圆团圆，整个操作过程中，如果面团粘水，都可以借干粉缓解。

12、全部包好的汤圆，下锅煮着吃吧，汤圆下锅煮浮起来就可以了。

十三、南瓜黑芝麻汤圆

食材

糯米粉适量、南瓜1小块、黑芝麻馅适量。

做法

1、将黑芝麻馅分成适量的等份并稍整形成圆球状。

2、将南瓜除去外皮后，洗净并切成薄块，入微波炉中叮三分钟，取出后趁热压成细泥。

3、加入适量的糯米粉，和匀成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置十五分钟。

4、将糯米面团轻搓成长条，再下成等量的小面团。然后取一个小面团，略用手指按压成漏斗状，并放入馅心。

5、将面皮轻轻地往上推，直至面皮将馅心全部包完。

6、将包好的汤圆在手中轻轻地揉匀、揉圆。

7、锅中烧开水，放入包好的汤圆，开中火煮。（煮汤圆时水要稍多一点）

8、中途点二次冷水，待煮至汤圆全部浮于水面时，就可以关火了。

十四、桂花芝麻糖汤圆

食材

糯米粉300克、芝麻50克、开水320ML、黄油50克、白糖2匙、桂花糖2匙。

做法

1、花生和芝麻分别入锅炒香。

2、把炒过的的花生和芝麻用料理机研磨成粉。

3、加入桂花糖和白砂糖，加入融化的黄油拌匀。

4、糯米粉边添入开水，边搅拌为絮状和成团。

5、取小剂子，做为窝状，放入适量馅料，放虎口片轻推捏合。

6、收口后搓圆，依次做好即可。

7、锅里水烧开入汤圆，煮至浮起即可出锅。

8、装碗再放些桂花糖更香哦。

十五、鲜肉汤圆

食材

猪肉馅100克、鸡蛋清1只、糯米粉200克、香葱末少许、肉馅调味料2小勺、酱油1大勺、盐适量、猪油2大勺。

做法

1、将肉馅加葱末搅匀，加入肉馅调味料搅匀，加入酱油搅匀。

2、加入一个蛋清继续搅上劲，加盐调味。

3、糯米粉中加入适量温水，反复揉搓成光滑面团。

4、将面团揉成长条，揪一小块揉圆压扁，包入馅料。

5、做好的汤圆放在撒有糯米粉的容器里备用，如果做的多可以冷冻保存。

6、锅内水煮沸，倒入汤圆。

7、开盖保持水沸腾，待汤圆浮起，盖盖继续煮3分钟即可。

十六、火龙果汁香菇汤圆