牛蹄筋是牛脚掌部位的块状的筋腱，因为这个部位的蹄筋炖熟后，吃着软嫩爽口，闻着香味十足，所以每当家里有亲戚来了，我都会炒或者炖一锅牛蹄筋给他们吃。特别是女性，要多吃牛蹄筋，因为牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，女性常吃，对皮肤特别好！

​而牛蹄筋的价格在市场也不是特别贵，一般焯水后的牛蹄筋售价在25-30元1斤左右，如果超过了这个价格，需要进行还价。买牛蹄筋时，要买色泽稍微偏黄的，如果牛蹄筋色泽很白，说明这种牛蹄筋是用药水泡过的。

第五种：牛鞭

牛鞭是雄牛的外生殖器，又被称为牛冲，牛鞭中含有丰富的蛋白质、脂肪等等物质，男性多吃牛鞭，可以补肾扶阳，女性多吃牛鞭，可以美白养颜！

而牛鞭是牛身上最昂贵的东西，所以牛鞭的售价也特别贵，在我们当地，1斤牛鞭至少卖90元1斤，如果牛鞭低于这个价，大家要谨慎购买。

“牛里脊、牛脖头肉、牛上脑、牛蹄筋、牛鞭”是牛身上最“精华”的5块肉，老屠夫总会偷偷留下，内行人遇到就买。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。