辣椒酱

​【小贴士】

1、螺丝椒、二荆条和小米辣的比例大概为3:3:1，这样做出的辣椒酱辣度适中。

2、干黄酱本身有咸度，盐的用量无需太多，按照1000g辣椒30g盐的比例即可。

3、白酒和白糖既能消除细菌，又能提升辣椒酱饿口感，但要注意一定不能用多，不然适得其反。

4、做辣椒酱时，所有食材和案板要保证完全沥干水分，吃的时候也要用干净无水的勺子舀出，这样才能保存更久。

辣椒酱的正宗做法，这秘方外婆用了30年，拌面条配米饭，吃啥都香，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎关注“外婆的大灶台”，感谢您的阅读，祝您生活愉快！