在购买芋头时，也要注意，最好是选择本地芋头或者是奉化芋头，这种芋头一炖就好，多煮还会变烂。而像那种化肥芋头，无论你怎样炖都炖不烂，味道不好。在挑选时，我们尽量选择外观大小不均匀的，这种一般是自种的。芋头切开后，会有黏稠的汁液流出，那么口感会更佳。另外，芋头表面如果有黑点、黄点，这种代表不够新鲜，尽量避免购买。

冬至进补，为了驱寒，这里特意添加了干辣椒和生姜，如果不能吃辣的朋友，可以将干辣椒去掉。不过，汤汁鲜美带点微辣的芋头炖牛腩，喝上一碗全身都热乎了。这道家常菜，制作非常的简单，虽然价格贵了一点，但老人和孩子都适合！趁着冬至还没到，赶紧收藏起来吧！

冬至进补，别忘了吃这菜，用锅一炖超鲜美，常吃身体倍棒不感冒！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！