嗨，大家好，小圆来更新美食啦，今天分享的是“韭菜盒子用开水还是冷水和面？用错了水，难怪不柔软没韧性还破皮”。

今天是待在老家的最后一天了，心里充满了浓浓的不舍，看着眼前的两个“小家伙”有些心酸在心中流淌，“小家伙们”也是，从昨天知道小圆要出外打工后，也变得格外的乖巧，哪怕是小圆煮饭的时候，也是围在边上，有一句没一句的聊着天

起了一个大早，和孩子们一块儿动手做他们心心念念的韭菜盒子，因为突然而来的疫情导致出不了门，没有食材一直都没有做成

说到韭菜盒子应该都不陌生吧，在多样面食中，小圆的家人们对他挺偏爱的，金黄酥脆的外皮，鸡蛋的鲜美，韭香浓郁，一口流汁的馅心，别提有多好吃了

特别是今天的这个馅料哦，除了鸡蛋、韭菜，小圆另外加了一种食材进去，酥脆的口感，单吃就觉得异常的美味了，下面一起来看看是哪种食材，喜欢的一块动手做起来

1、我们先把碗里面放入500克的中筋面粉，接着倒入300克的(80到90度)开水，边倒边用筷子搅拌成絮状

想要面皮薄而不破，要用开水和面，就是常说的烫面，烫面做的面团，柔软有韧性，不易破

2、稍微放一下不烫手的时候，再下手将它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者是盖子让它松弛30分钟