4.锅里别倒太多油，先将辣酱炒出香味，然后放点豆瓣酱，这样能继续提香。炒出红油后把肉丁下进去，炒香炒散，再倒入蒜片，将肉丁炒到表面微黄 ，这样吃起来更香；再倒入土豆和胡萝卜丁，炒到断生，再放入西葫芦丁，炒熟，再加入少许的清水，这样更容易炒熟。

5.接着我们调味，加入适量的食盐、生抽、老抽、鸡精调味，后面再下入洋葱继续炒，等到汤汁收的差不多就可以将炒好的菜倒入一个大碗中了。

6.我们的米饭也蒸好了。准备一个小碗，底部放入炒好的菜，摊平，装入米饭，压紧压实，盖上一个盘子，倒扣过来，然后取下盘子。美味就做好了，赶快和家人一起享用吧。

爱心小贴士：

1.米饭做出来想要柔软又有嚼劲，需要先提前浸泡一下，泡的时候可以加点白醋。

2.米饭蒸之前多加一步，给米饭里加点油拌一下，这样做出来的米饭粒粒分明，不会粘连，还晶莹剔透，让人看着特别的有食欲。

米饭这样做简直太好吃了，看起来就很有食欲，里面有肉有菜，十分的有营养，汤汁浓稠又下饭，孩子吃得特别香。如果喜欢就收藏点赞，并试着给家里人做做吧。