5、酱炒好以后把嘎鱼倒入锅中，翻炒均匀后加入没过食材的冷水，然后加入适量盐，再加入1个辣椒，这辣椒的作用同样是去除嘎鱼的腥味，盖上盖子小火炖煮。

6、小火炖煮大约5分钟左右，打开盖子继续炖煮，直到汤汁自然收干后，我们准备一碗冷水，双手沾水，然后把醒好的玉米面抓起一块团成圆饼，直接贴在锅边上，注意贴的时候，饼子不要超过锅檐儿，然后盖上盖子小火焖煮15分钟，15分钟后，酱焖嘎鱼贴饼子就做好了，我们把饼子直接盛出来另放上，嘎鱼也可以出锅了！

用这个方法做出来的酱焖嘎鱼，不膻不腥，没有一丝异味，只有浓郁的酱香味，味道特别的鲜美。这嘎鱼的鱼刺少，鱼肉鲜嫩，不管是老人还是孩子，都非常适合吃，尤其是小朋友，多吃一些嘎鱼还可以帮助营养大脑，提高记忆力，让头脑更聪明！

再来看一下玉米面贴饼子，颜色金黄诱人，背面是酥脆的锅巴，咬一口外脆里软，因为加入了等量的普通面粉，所以口感暄软香甜，完全没有粗粮难以下咽的口感，吃起来却比细粮营养丰富，其丰富的膳食纤维还可以帮助消化，常吃可以保持苗条好身材，喜欢的朋友赶紧试一下吧，酱焖嘎鱼贴饼子是冬日难得一道暖身暖胃不长肉又滋补的好菜哦！