一棵白菜可以有多珍贵？

有句话叫：可别有眼不识白菜！说的就是白菜中的贵族-山东胶州名产大白菜。

驰名中外的胶州大白菜

◆ 胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，据《增补胶志》记载，其“始于唐，兴于明，盛于清，距今千余年之久。”后传入日本、朝鲜后，被尊称为“唐菜”。

◆ 慈禧太后每年都点名要吃胶州大白菜，官府专门挑选上等“胶白”送进京给老佛爷进贡。

◆ 鲁迅先生在散文集《朝花夕拾》中描述了“胶白”的名贵：“大概是物以希为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”

◆ 真正的胶州大白菜，仅产于胶州三里河高家的七分地，由于此地所独有的土质和水源，具有其他任何地区大白菜所不具有的“帮嫩薄、汁乳白、味鲜甜、纤维少、营养高”等特点。

胶州大白菜是鲁菜中常见的食材，其中最出名的是这道【渤海湾大虾烧白菜】。

虽说小觅蜂并不是第一次吃这道菜，但「鲁采」的做法还是能带给我与以往不同的体验：虾膏汁完全沁润进白菜的每一丝纤维中，加上“胶白”本身的妙味，只有亲口尝过，才知道什么叫白菜比大虾还好吃！

渤海湾野生大对虾成就“胶白”之美味

渤海对虾具有壳薄体肥、肉色晶莹、虾脑干净、虾膏丰满、虾味鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，名列海产“八珍”之一。

用清香透亮的优质葵花籽油炒出的对虾红润亮泽，鲜香迸发。感受过虾肉的饱满弹牙，再来夹起一片嫩薄的“胶白”。当你一面吸吮着美妙的虾膏，一面吞咽着白菜与生俱来的清甜汁液，才切身体会到何谓水乳交融，鲜上加鲜！