莲蓉馅料不用买，自己做低糖少油香甜不腻，无添加好吃放心

马上就到中秋节了，今年国庆恰逢中秋佳节，双节同庆，家人团圆，月饼不能少，而中秋月饼好吃又经典的馅料就是莲蓉馅，很多朋友都是网购莲蓉馅回来自己做月饼。其实做莲蓉馅真的很简单，没有难度，所以莲蓉馅料不用买，教你在家自己做，方子和做法都在这里，喜欢的朋友不妨试试，低糖少油香甜不腻，无任何添加剂，好吃放心，健康又安全。

我家做月饼，从来都不买馅料，喜欢自己动手做，因为自己做的最放心，还可以随做随吃，无需保存很长时间，不但食材新鲜，而且吃得更安全更健康。比较而言，做莲蓉月饼馅更简单些，干莲子煮熟了，入料理机打成莲蓉泥，加点白糖和适量的油一炒就OK了。喜欢的还可以加点麦芽糖，没有也可以不加，我喜欢纯白色，没加麦芽糖。一次还可以多做一些，既可以用来做广式月饼，也可以做冰皮月饼，平常烙个发面馅饼也特别好吃，所以，像莲子、红豆这些特别适合做馅料的食材，我家常备，随时都可以搬上餐桌，好吃还有营养。

接下来就一起看看具体做法吧！

【莲蓉月饼馅】所需食材：莲子250g；白砂糖100g；花生油80g。

做法及步骤：

网购的无心莲子。取250g倒入碗中，加水浸泡至变软（大约三四个小时左右），然后清理一下，很多莲子上都带有莲子皮，有的的莲子还有莲子心，取出莲子心，再用流动的水多清洗几遍。白糖我选用的是白砂糖。