大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

说起大盘鸡，很多人都会想到新疆的大盘鸡，口味麻辣爽滑，其实每个地方都有不同的做法，味道也会有些差别。

今天就给大家分享一道大盘鸡的家常做法，配面条配米饭，都非常过瘾，一起来看看是怎么做的吧.

1.首先准备一个大号的正经鸡腿，洗净后斩成小块，放入盆中。

2.削皮的土豆两个，改刀切成滚刀块备用。

3.接下来准备配料，提前切好的大葱，青红辣椒用来配色，一把姜片和蒜子。

4.再准备红干椒一把，八角3个，麻椒一把，小茴香一小撮，桂皮两小片，香叶3片备用。