这样我们的糯米锅巴就做好了。看起来十分坚硬的感觉。其实不然，这样的锅巴咸香酥脆，还有浓浓的米香。吃起来真的很脆，有糯米的甜香又有锅巴特有的质感和口感，在嘴里嚼碎慢慢又清脆变腻滑是味觉和感官上的双重享受。

总之炸好的锅巴冷却后可以直接吃，脆脆酥酥的很香。也可以直接拿开水泡，放点红糖，泡软后再吃。好了，今天的视频就分享到这里吧，这道糯米锅巴您学会了么，赶紧做着尝试一下。喜欢的朋友欢迎关注甜秋姐美食，带您品尝不一样的美味。我们下期再见。

食材明细：

一斤糯米 15克淀粉 一小勺姜末 一勺盐 两勺糖

小贴士：

1. 做好的锅巴也可以自己撒上爱吃的佐料丰富口味哦，我觉得只放盐就已经很香了可以保留糯米原来的米香味

2. 关于油温的控制，刚开始中火加热至要求的温度，炸第二块的时候可以改成中小火慢炸，全程都不需要再调整火力了。模具从热油锅里面拿出来，加入糯米时会有吱吱声，这样的锅巴炸到一定时候就会自动飘起来。然后再翻面炸至两面金黄就可以啦。