喜欢吃饺子，又不想长胖的牛肉馅儿

By 赵大乔

用料

• 洋葱 2个
• 调料： 花椒、肉桂、香叶、生姜、大蒜
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 花生油 2汤匙
• 芝麻油 1小勺
• 姜粉 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 盐 适量
• 牛里脊肉 350克
• 大葱 1根
• 糖 适量
• 孜然粉 2勺
• 五香粉 3勺

做法步骤

1、因为我不爱吃姜，所以用热水泡葱、姜、花椒、香叶、肉桂、干辣椒备用，我还往里面加了五香粉和孜然粉（个人喜好）。

2、选用牛里脊肉，剁馅，先剁了十分钟，然后为了方便和更好地融合，我是将洋葱和大葱切大一点的丁，再和着肉馅一起剁，这样洋葱大葱剁的汁水也被牛肉吸收，再摔打。