这「葱油酥饼」外脆里软，香脆可口极了！掌握好方法诀窍，碳水带来的快乐即刻就可享受～

刚烙好出锅的葱油饼表面金黄干爽酥脆，内里柔软葱香四溢，空口吃就超满足呢。一会儿一张根本停不下来～

????????‍♀️食谱作者来安利

@米二乔：

“平底锅版本的葱油酥饼，有图有真相，饼内N层，层次分明，外皮酥的掉渣，内里软的不行，葱香十足！”

食谱作者：@米二乔

用 料

#面皮部分#

普通面粉 240g

滚水 100g

凉水 80g

植物油（无特殊气味） 20g

食盐 1g

#葱油酥部分#

小葱（切成葱花） 20g

植物油 60g

食盐 2g

普通面粉 60g

做 法

01. 先做面皮部分。将“面皮部分”的面粉放到盆里，用刚刚烧开的滚水倒入迅速搅匀（烫面），随后将“面皮部分”中剩下的所有原料都倒入混合成面团，揉到光滑、柔软、不粘手但微微发黏的状态。

成功成团后，用保鲜膜盖好碗，放到一边静置30分钟。

02.再做葱油酥部分。将配料表里的“葱油酥部分”的所有混合到另一个碗里，变成图中的稀糊糊状态。