接下来调蒸鱼豉油用的汁，这一步很关键，决定着鱼的味道好坏：取一个大碗加入 3 勺生抽、1/2 勺蚝油、1/3 勺老抽、1/4 勺糖
把锅烧热后，锅里倒入适量的油，然后把准备的葱段、姜块、香叶，放进锅里，煸炒出香味。
然后加入刚才调汁的 5 倍量清水（ 大厨用的是青口和瘦肉煮一个清汤，代替加进去的这碗水。）和刚才调好的酱汁，大火煮开之后，再转小火煮个 3-5 分钟左右。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-31 22:34:03作者：YD166手机阅读>>
接下来调蒸鱼豉油用的汁，这一步很关键，决定着鱼的味道好坏：取一个大碗加入 3 勺生抽、1/2 勺蚝油、1/3 勺老抽、1/4 勺糖
把锅烧热后，锅里倒入适量的油，然后把准备的葱段、姜块、香叶，放进锅里，煸炒出香味。
然后加入刚才调汁的 5 倍量清水（ 大厨用的是青口和瘦肉煮一个清汤，代替加进去的这碗水。）和刚才调好的酱汁，大火煮开之后，再转小火煮个 3-5 分钟左右。
上期中餐厅里仝小厨烧的干烧鱼很漂亮啊，色香味俱全，而且不难，就整理了一下，以后有时间了来交作业。有喜欢吃鱼的吗？来看看吧...
2022-10-31 22:14:56查看全文 >>
豫菜之魂作为没在河南生活过的河南人，浆水面、胡辣汤、油茶、芝麻叶糊涂面条，这些小时候总是为我所排斥的食物组成了我对家乡饭...
2022-10-31 22:47:47查看全文 >>
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d...
2022-10-31 22:27:23查看全文 >>
现在的北京大小馆子都没有堂食，只有外卖。正好路过一家老字号饭店，买了点熟食外卖。无意间发现有干烧鱼的半成品，于是就向大厨...
2022-10-31 22:45:02查看全文 >>
新京报讯（记者 陈琳）今天（1月13日）是农历腊八，也是进入腊月过后第一个重要的节日。喝腊八粥、腌腊八蒜，是这一天老北京...
2022-10-31 22:41:31查看全文 >>
川菜的干烧、干煸是川菜特有的识别符号，一尾干烧岩鲤不知道醉倒过多少美食老饕。川式南堂干烧鱼的做法与坊间的烹法有很大的差异...
2022-10-31 22:24:25查看全文 >>
工艺 ：煮口味 ：麻辣难度 ：较难时间 ：50分钟食材 ：鱼 草鱼辅料 ：鸡蛋、玉米淀粉、花生油、香菜、生姜、蒜头、青红...
2022-10-31 22:17:01查看全文 >>
川菜是我国八大菜系之一，其中有一道菜叫做“干烧鱼”。为什么说这道菜呢，因为一次去成都旅游的一次经历。打开菜单，无意间发...
2022-10-31 22:24:16查看全文 >>
《中餐厅》林大厨做的蒸鱼，鲜嫩无腥味，好看又好吃，方法教给你，在家就能做！最近《中餐厅》这档美食节目很火，不仅仅是因为里...
2022-10-31 22:18:48查看全文 >>
如果您喜欢我的美食文章，请点击上面“关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！“大千干烧鱼”是一道经典川菜，是世界著名国画大...
2022-10-31 22:36:41查看全文 >>
