食材:
香菜、洋葱、小米椒、熟白芝麻、香油、生抽、陈醋、砂糖、食盐
做法:
(1)香菜洗净切成段,洋葱洗净切成丝,小米椒洗净切成小段备用。
(2)准备料汁:将香油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
(3)将切好的香菜、洋葱、小米椒、准备好的料汁、熟白芝麻搅拌均匀即可。
红焖带骨羊腿
食材
带骨羊腿1300g、盐3g、红烧酱油25ml、料酒30ml、葱姜20g、清水800ml、腐乳2块、腐乳汁20ml、油膏5ml、白糖10g、香叶5片、八角2个、花椒1g、香菜10g。
做法
1、捷赛自动锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
2、香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
3、取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。
4、再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
5、捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
6、再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平,将料汁倒在羊腿上
7、再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。
8、将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
9、一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
10、收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!
红油拌腐皮菜卷
材料:豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、盐、酱油、醋、香油、香葱、大蒜、水、花椒油、辣椒油
做法:1.将大蒜捣成泥,加少许凉开水,调成蒜水。
2.香菜去根洗净,香葱切成葱花。
3.将青瓜和胡萝卜切成丝。
4.起锅加水烧开,下入胡萝卜丝,氽熟后,捞出。
5.把千张切成方块,放入锅中,吞1分钟后,捞出。
6.青瓜和胡萝卜丝,加入适量盐、香油、一部分蒜水拌匀。
7.千张皮铺开,将拌好的双丝铺在上面。
8.将千张皮卷起来,用香菜捆好,放入盘中。
9.剩下的蒜水,加入酱油、辣椒油、花椒油、香醋、葱花调成汁。
10.把汁均匀的淋在千张卷上即可。
千张丝炒韭菜
材料:韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量;
做法
1.韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段;
2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒至韭菜变软即可出锅;
砂锅鸡煲