煮沸后，我们下入全部的牛腩。为了方便长时间的炖煮，建议大家和我一样，换一个大砂锅。可以加入一点山楂片，牛肉更容易炖烂。

砂锅通体浑圆受热慢，温度均匀，不易糊底，也不需要经常翻动。等砂锅里面的汤煮沸后，改成最小火，盖上盖子，炖煮一个半小时即可。

时间到，我们看出牛腩已经炖煮好。哇！真的是特别香。最后开大火收一下汁，把汤汁煮到浓稠。出锅前加入一点胡椒粉，搅拌均匀，就可以添出来了。

撒上一点花椒油，加上几片香菜或者葱花，美食即成。

肯定有朋友要问了，怎么没有看到加盐啊？其实，甜面酱和生抽本身都含盐，在我这里，就不加盐了。但是，每个人的口味不一样，最后收汁的浓度也不一样，用的甜面酱和生抽的咸度也不一样。所以，您可以在最后五分钟尝一下，根据您自己的口味看是否加一点盐。

这样的牛肉，吃起来真的是太过瘾了好，真是下饭神器啊，咬上一口，牛肉软烂香滑，浓厚的汁水在口腔中散开，牛肉味十足。感觉真是不一样呢？

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