4.拿出一根我们刚从超市买回来的火腿肠，将火腿肠也同样的切成火腿细丝，切好后一起放入我们刚才放有配菜的碗里面。在碗中加入适量的食盐，十三香，耗油进去调味。将碗中的所有配菜和加入的配料充分的搅拌均匀，让所有的食材都可以充分吸收到调料的香味。

5.将配菜搅拌均匀后在碗中加入100克的面粉，继续用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，将配菜和面粉充分的搅拌成面糊状。电饼铛预热，在锅里面均匀的刷上一层食用油上去，把我们刚才搅拌均匀的面糊倒入锅里面，将其整理平整。

6.用勺子将锅中的土豆面糊整理的平平整整的，让其薄厚均匀。盖上电饼铛的盖子开小火将锅中饼子烙3分钟的时间。时间到，打开锅盖翻另外一面继续再煎3分钟的时间。全程用时6分钟的时间就可以把饼子煎熟了。

7.时间到了之后关火打开盖子将我们煎好的饼子取出来放在案板上面，用刀将其切成大小均匀的小块，方便我们食用。切好后将其放入我们事先准备好的盘中。一道美味的土豆丝鸡蛋早餐饼就做好了，吃起来酥软咸香，营养丰富，喜欢的赶紧试试吧！