11、锅中重新倒油,烧热,下入葱白、花椒粒和干辣椒,爆香后迅速浇在肉片上
12、美味下饭的酸菜肉片就好了,酸辣咸香,滑嫩爽口,非常地开胃又下饭
小贴士
1、买回来的酸菜味道很咸,用水泡一泡,去除多余的盐份,吃起来会更加地健康些。 2、泡好的酸菜最好多煸炒一会儿,这样既能去除在腌制过程中产生的酸涩味,又能让酸菜吃起来更加鲜香味美。 3、做酸菜肉片,根据自家喜好,可选择猪肉,也可以用鸡肉或牛肉;但不管用什么肉,都需提前腌制一下,这样既能给肉片入个底味,又能缩短烹饪时间,让做好的肉片嫩滑可口。
酸菜的营养功效
预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度,有保持胃肠道正常生理功能之功效。
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