春回大地时，万物复苏，天气不断回暖，茶树的生长发育速度极快。

甚至于同一片茶树嫰梢，可以达到一天一个样，茶树不断的发出新芽，长成新叶，生机勃勃。

这时候，若非跟上白茶的生长节奏，将白茶新生的肥壮芽头采下制成白毫银针。晚上几天再去采，那可真是为时已晚。

随着茶树的自然生长，芽头旁长出了新叶，相应瘦下去一分，这时采摘下来，只能制成白牡丹。

从茶青的价格上，白毫银针的价格比白牡丹贵出不少。

为了能获得更好的收成，茶农们自然不愿意白白承受这个损失，耽误时机，延迟采茶。

所以，白茶的采摘，过早不好，过晚也不好。

唯有正正好，那才是真的好！

《3》

白茶的采摘时间并非是人为可控的，而和当年的天气情况相关。

并非开篇茶友理解的那样，白茶早采是宝，晚采是草。人们可以随意调整白茶的采摘时间，将日子不断的提前。

采茶这件事从很大程度上说是看天吃饭，离不开当年的天气情况变化。

当年的春季气温回升快，天气相对较暖和，茶树发发芽早，采能早采。

若是当年春季气温持续走低，春寒料峭，茶树也躲着没有发芽，采摘期就会相应的延后。

白茶的采摘时间，并非每年都是固定的，而是受到诸多因素影响，并非凭借一己之力，就能让茶树早发芽，早采茶。

传说里武则天怒贬牡丹花到洛阳，一代女王，尚且不能凭意愿让牡丹花在冬日盛放，又何况普通的茶农与茶树呢？

每年春白茶具体采摘时间，受到气温和茶树生长情况的不同，前后会有一周的时间浮动。

比如，前年2017春茶季的开始时间，是在三月下旬。去年2018春茶季的开始时间，是在三月上旬。今年2019春茶季的开始时间是三月中旬。

除了受到气温的影响外，茶树生长海拔的不同，山上与三下，采茶开始的时间也会有所不同。

我们已知海拔每升高100米，气温会相应下降0.6℃。比如太姥山上的整体气温要比山下低3-5度。

山下种植的白茶，属于平地茶，海拔低，气温高，日照强，茶树芽头发得早，采摘时间会早上几天。

而山上属于高山茶范畴，海拔高，气温低，云雾多，日照温和，采摘时间会晚上几天。

由于每年的采摘时间不固定，所以茶农们到了茶季的时候，会仔细留意天气，看气温回升情况。

到了三月若是晴天多，气温暖和，那茶树接下来生发的速度就会加快。

这时茶农们就会做好准备，备好相关的工具、人手，时不时的到茶园子里转悠，查看。

等到确定好适合采摘的日子，便可以尝试先是少量采一些，等两三天过后，若是一直保持晴好天气，茶芽一股脑儿都发了出来，便可以正式开始大规模采茶。

《4》

今年的白茶春茶季有提前吗？

答案是没有。

茶友们只要往前翻村姑陈写的春茶笔记，就能知道今年太姥山高山茶大规模采摘时间是3月16号。

比起往年，并没有提早。

那按照开篇茶友所言，春寿眉的采摘期有提前吗？

其实也没有。

往前翻了春茶笔记，今年春寿眉的正式开采日期是在4月9号。

今年春季的太姥山天气，三晴两雨，晴好天气多。