花艺与艺术品焕新，好爱这张姿势性感的波塞冬，据说来自本地艺术家两人组鸟头；恩，就是十几年前拍《新村》的那两个人，其中一位是被顶马唱进过歌里的“宋涛”

大厅里的花艺换了新，是多了几分美感，但比起这个和新上墙的艺术作品，在我看来，不少侍者身上的那一套新行头，才是最养眼的部分：

银灰修身款，不是外面那种松松垮垮的大路货，面料一看就不便宜，浅绿银灰双色编织领带，时髦而有趣的面料和配色，忽而打破沉闷，与餐厅本身的浅绿色调默契呼应……一问果不其然，来自出品旗袍超美的 Shanghai Tang 量身定制，整套下来花费近万。

这置装费也得有个十几万了吧？震惊了。

恩，跟圣培露也很配鸭

实不相瞒，整顿饭我都在偷瞄身边的侍者小哥们……因为，我就真的是很爱看男生穿好看西装啊！！！

看得人心情舒畅，酒都能多喝几口。请侍者总监Peter站定做模特，拍了几张细节传给西装控男朋友品品，本来就很眼馋DV的他表示到底什么时候才能吃上啊啊啊……

拥有了如此精神气的专属制服，想必穿着它的人，工作起来也会更自信、更快乐吧。

DV的好服务，已是沪上首屈一指。实话说，上海的Fine Dining，有国际一线三星工作经验的服务人员并不在少数，撇开专业知识不谈，套路、话术、察言观色大家水平都差不多，但多数时候还是有种难以言喻的隔阂感。很多人不爱 Fine Dining，还不就是觉着太端着、服务冷冰冰？

管理与服务团队都是中国员工，与意大利外派的厨房与协助团队其乐融融一家人

用本地团队来主导一间西餐厅的服务，GM是中国人，外场上只有两个老外，其中一位侍酒师小哥中文说得很溜，这样的配置在沪上高级西餐厅是很罕见的，时至今日，方觉棋高一着：

菜再好吃，在餐厅与客人直接对话的还是服务团队，既是开在中国上海，那服务的客群主体就是中国客人，本地客人的文化、习惯、偏好、需求，必须还得是自己人最懂。反观我的旧爱 Les Amis，服务团队也是清一色本地人。

因而，没有居高临下，没有机械背书，有温度的服务与人性化的态度，回头客甚众，无他，头势清爽而已。看看江浙一带诸多高星酒店越来越多国人走马上任总经理，便知是大势所趋，这些原本由老外主导的岗位，国人非但可以胜任，甚至还能做得更出彩。

更让人欢喜的，是工作人员们举手投足间洋溢的自信，等待下一道菜时不经意地抬起眼，与一旁匆匆路过的侍者四目相接、报以微笑，短暂而温暖的小小默契，就是这家餐厅最加分的瞬间。