一盘糖醋排骨，酸酸甜甜的味道总是让人欲罢不能，一位同我一样爱吃糖醋排骨的达人告诉我，这道菜的做法其实非常简单，只需掌握10个字， 自己也能做出和饭店一样的味道。

不只有排骨，你还可以做糖醋的一切，糖醋汁的秘诀一定要记好了，1酒、2酱、3糖、4醋、5水，料酒:酱油:白糖:醋:水=1:2:3:4:5如果喜欢添加一些番茄酱也是可以的。

排骨一定要选择有脆骨的前排，肥瘦相连口感最好。煮好的排骨色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，吃起来外面糖醋味、里面咸甜味，而骨头里的汁水都让人不忍放过。

By 奇缘0207

· 主料 ·

排骨〡800g

· 辅料 ·

盐 | 适量，料酒 | 1勺，生抽 | 2勺，白糖 | 3勺，醋 | 4勺，水 | 5勺

葱 | 2段，姜 | 2片，八角 | 2个，食用油 | 4勺

· 做法 ·

1. 准备好需要的食材，排骨用水清洗干净，用厨房用纸擦干水份，切成小块排骨。