好吃就对了，要什么故事。

By RoyYi

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 4个
• 姜 5～7块
• 葱 半根
• 蒜 2个独蒜
• 料酒 2勺
• 老抽 3勺
• 花椒 1把
• 八角 1个
• 草果 1个去籽
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 白蔻 2个
• 冰糖 5颗
• 盐 15克

做法步骤

1、准备调料（用量可自己调整，草果记得去籽），牛腩选半肥瘦的口感更好。

2、牛腩改小块，冷水下锅焯水，加几片姜片，几颗花椒和2勺料酒去腥（也可以再加个八角，一截大葱，去腥效果更好）。 水开后撇去浮沫，焯5分钟捞出。