爷爷用了一辈子的酱牛肉方子，口感软烂、酱香浓郁，做法教给你

现在猪肉的价格一直居高不下，相信很多人都会选择购买一些牛肉来吃，毕竟现在猪肉的价格和牛肉就差了几块钱而已，牛肉蛋白质含量高、营养更丰富一些。小编也不例外，最近家里吃牛肉要比猪肉多一些，而且经常会给家人炖上一锅酱牛肉来吃。

说到酱牛肉，相信这是不少人的最爱，酱香浓郁、口感软烂有嚼劲，平时无论是下酒还是下饭都是非常不错的选择。小编的爷爷是村子里的大厨，从小就经常给小编做酱牛肉吃，爷爷做的酱牛肉口感软烂而不失嚼劲，酱香味浓，吃起来非常解馋。

爷爷做的酱牛肉好吃，但做法和配料却极其简单，只用家里常见的几种香料和几种酱料即可。下面小编就为大家分享酱牛肉的具体做法，掌握好几个细节，包你做出口感软烂、酱香入味的酱牛肉。

---【酱香牛肉】---

主要食材：牛腱子1500克。

辅料：甜面酱100克、冰糖20克、大葱一根、生姜一块、干辣椒10克、八角两颗、小茴香3克、桂皮2克、香叶2克、白芷2克、干山楂2克、盐适量、生抽30克、老抽30克、黄栀子一个。