导语：做酱牛肉，掌握好“3步骤”，香浓入味，切开不散，比买的都好吃

马上入伏了，天气越来越热，常做一些炖煮类的食物显然不太合适了，本来就热，再吃一些太烫的食物，会让身体承受不了，而这段时间，最好吃一些清凉解暑的食物为好，不过吃这些并不意味着天天吃素，为了身体好，还是要适当摄入一些肉类，推荐大家在家做酱牛肉，做好后切片，直接吃或者蘸料吃都很香，营养又很高，别不懂得吃，抽出时间做给家人吃吧，尤其有孩子的家庭，更要常做。

一般卤肉店都有卖做好的酱牛肉，但是好吃的没几家，用的牛肉也不是最好的，还卖那么贵，所以想吃不如自己做，实惠又吃得香。

在很多人看来，酱牛肉做起来很难，不知道用什么料，不知道具体怎么操作，一开始我也是这么认为，后来通过学习才知道，做酱牛肉很容易，只要懂得正确做法和要领，新手也能轻松搞定。

做酱牛肉，掌握好“3步骤”，香浓入味，切开不散，比买的都好吃！

这个方法我已经试过很多次了，很适合新手操作，需要的调味料不多，都是些常见的配料，按照这个步骤去做，你也可以做得很好吃，快来看看详细做法，下面我来分享一下酱牛肉的制作。

酱牛肉的做法步骤：

准备好牛腱子肉，它比其它部位的牛肉更适合做酱牛肉，再准备一瓶甜面酱和一瓶黄豆酱，用这两个酱做酱牛肉就可以了，酱香浓郁，很不错的搭配。

还要准备一些增香增味的香料和调味料，它们分别是生姜、干辣椒、花椒、香叶、八角，这几种香料不需要太多，少许即可。调味料有食盐、冰糖、生抽、老抽、料酒。这些材料家中基本上都有，那么只需选购一块上好的牛腱子就好。