【步骤二】：把黄瓜切成丝、香葱叶子切成末，分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开后把蕨根粉放入锅中 ，用中火煮2分钟左右，然后关火盖盖焖20分钟，把蕨根粉泡软。

【步骤四】：把泡软的蕨根粉捞出来放入准备好的凉开水中泡凉，清洗干净把水沥干备用。

【步骤五】： 锅中放入一勺热油，大火烧至冒烟，然后浇入放蒜末、小米辣、葱末、花椒面、辣椒面的碗中，把调料的香味激发出来，再放入盐1勺、代糖1勺、生抽2勺、香醋3-4勺、鸡精1勺 ，搅拌均匀备用。