黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！说到吃鱼，我想沿海城市的老百姓最有发言权，毕竟“靠山吃山，靠海吃海”，也许他们不懂山里的各种山珍野味珍稀菌种，但是如果要他们论海里游的各种海鲜，说上三天三夜都说不完。身边有许多朋友就是潮汕人，每天的午饭、晚饭里，必定都会有一条海鱼或其他海鲜，用他们的话说，一顿家常便饭里，没有1-2样海里游的鱼/海鲜做的菜，那一定不是一个地道的潮汕人。

去过几次潮汕当地，也很喜欢他们的传统美食，因为口味和烹制做法，大部分都得以完好地保留，如果你有幸去潮汕当地人家里做客，可真是太有口福了。

在一众多海鲜品种里，这鱼被叫做“海鲜明星”。此话怎理解？因为这种鱼，在潮汕、福建一带老百姓眼里，可真是药食同源的食材，它就是--黄翅鱼，在广州，也叫它“黄脚立”。这黄翅鱼因为鱼翅上的黄色尤为显眼醒目，而且黄翅鱼个头不大，巴掌大一些的，味道尤其鲜甜。黄翅鱼刺少肉极嫩，是高蛋白、低脂肪的上等海鱼，价格比普通海鱼都要贵1/3左右。因为它的营养，所以家里有老人、小孩还有孕妇产妇，都可以吃，营养价值极高。在潮汕，我吃过的黄翅鱼的做法有清蒸、盐水煮还有煮汤的，味道都很鲜美。今天要分享的是我觉得最好吃的黄翅鱼的做法，不加盐，味道倍儿鲜美！

食材：黄翅鱼3条，冬菜1勺，豆酱1勺，小香芹2棵，油少许，清水半碗。

具体步骤：

1.黄翅鱼买回来，去掉内脏，刮洗干净鱼鳞，沥干水。

2.冬菜1勺，豆酱1勺，还有小香芹，都是潮汕老百姓做海鱼的标配。小香芹洗干净备用。