8、开中小火，开始熬糖，不时的用硅胶铲翻动一下锅底，因为有水，会有飞溅的情况。水分变少，但是稍微变得浓稠，加入木薯淀粉和水的混合物，边倒边搅拌。

9、之后炒到更加浓稠的时候，加入黄油，黄油直接一大块放进去就可以。搅拌到黄油融化。

10、之后开小火，让多余的水分继续蒸发。而且枣泥和锅子一点也不粘了。再继续炒到比较*一个状态，一般这个过程持续比较久，最好要炒到成品，吃起来不是很软，有韧性的状态。可以取碗冷水中，看看软硬程度。

11、最后倒入熟的核桃仁。