香甜软滑

材料

西米250克白糖125克莲蓉20克玉米油小许

做法

⑴西米加入清水浸泡（不要搅拌）1小时后沥干。

⑵用手轻压去掉多余水份。

⑶盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀。

⑷模具抹上油。

⑸用小勺把拌匀的西米放下模具的一半。

⑹在中间放上小许莲蓉。

⑺再盖上西米抹平。

⑻锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟。

⑼蒸至透明、稍凉后脱模即可。

紫薯西米露

材料

紫薯 2个 ， 西米 适量 ，牛奶 适量

做法

1.紫薯蒸熟切小块

2.西米煮熟，过凉水

3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖

菌香翡翠西米粽

西米性温、味甘，具有健脾、补肺、化痰的功效。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸和维生素，具有健脑益智和抗癌等功效。

材料

西米，松茸，土鸡肉，粽叶

做法

选用上等西米，配以土鸡肉、松茸粒等为馅，外裹粽叶蒸熟而成。最别有新意在于将绿色纯天然蔬菜汁浸泡西米上色，使此道菜品色泽翠绿、造型独特；同时将松茸和鸡肉的味道完美融合，令菌香更为浓郁。

西米奶茶

材料

主料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法

1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

西米水晶饼