和王守义十三香齐名合成南帝北丐的“老干妈”的经营理念和王守义一样保守，不贷款不融资不上市，最关键的是不扩张。这和老王的想法几乎如出一辙，但是不同的是老王死了，但是老干妈还没死。

同样都是一款产品，几乎同一个年代起步，王守义十三香耽误了六年的时间用来不务正业，老干妈脚踏实地地一步步发展，销售额却是十三香的两倍。不知道老王的这些搞房地产广告纸箱金融的子女们作何感想。

专门为海底捞火锅提供底料的小马仔颐海国际也于2016年上市，2020年的年销售额超过50亿。张仲景大药房旗下的仲景食品凭着一瓶香菇酱登陆创业板，其市值竟然达到百亿。另一家和十三香同时起步的太太乐鸡精目前已经占据鸡精市场的40%份额，预计到2023年销售额达到100亿。这些后起之秀越发让十三香感到凄凉。

另外，2010年饿了么问世，标志着外卖时代到来。外卖是典型的快餐文化，成本低，制作简单，于是复合型调味品迎来了属于它们的春天。小编一直错误地认为民众的饮食文化一定是向着精细化低效率化的方向发展。但事实证明那是工业化时代之后的事了，当前的经济发展水平决定了餐饮还得服务于社会发展。

复合型调味品市场由原来的35亿暴涨到1500亿，鸡精，甜面酱，蚝油，各种其它的酱等充斥了整个调味品市场。十三香像是一个过时的大梁自行车一样落寞地放在各种轿车的后面，只有那些和自行车同岁的人和一些环保主义者会注意到它的存在。

四、它会不会是下一个莲花味精

几乎也是同时起步的河南调味品企业莲花味精位于周口市项城，中国近代史名人袁世凯的老家。上世纪九十年代能进入莲花味精厂工作曾一度是当地年轻人眼中比高考还要重要的一件事。