当年的许留山火到被出道不久的少女组合TWINS写进《友谊第一》的歌词里，这是现在无论喜茶还是蜜雪冰城，都没有的待遇。

让我们结伴探访许留山，感情不必分你高班我低班。

2、必须有让人排队的拳头产品

光有颜值不行，一个甜品店要想火下去，必须要有个让人记得住的拳头产品。

这也是现在很多网红店爆火绝招，比如蜜雪冰城4块钱一杯的柠檬水，好利来的半熟芝士，鲍师傅的肉松小贝，只要一款做成爆品，排队就不是问题。

许留山是怎么做的？

当时港式糖水界，一般的产品都是红豆沙、绿豆沙、黑芝麻糊，而许留山很大胆，用堆成小山的芒果与椰浆、西米进行组合搭配。

现在几乎所有奶茶店都有的这款芒果西米露，其实1992年许留山首创出来的。

结果，芒果西米露火的一发不可收拾。

这一年，成为了港式甜品的“芒果元年”。在这之后，许留山干脆就死磕芒果，推出了一系列芒果甜品，而且是出一款火一款。

杨枝甘露、芒果班戟、芒椰芒果爽、芒果双皮奶，芒椰红豆西米露……许留山得芒果也得天下，从此占据港式甜品的鳌头。