大家好我是雅琪

有关主食的知识点

我们已经讲过很多很多次了

还是有人心存疑虑

觉得我们平常吃的主食都是发胖的原因

真是冤枉了主食

今天我要给香喷喷的米馒面正名

米饭、馒头和面条作为中国人的主食，在减肥期间是很不受待见的，很多人不敢多吃，生怕吃了就胖，在选择主食时，也有一个疑问：米饭、馒头和面条，到底哪个吃了更容易胖？

让我们从热量、营养价值、饱腹感三个方面来进行比较。

熟重热量

米饭与面食的原材料，大米与面粉（小麦粉）热量接近，差不多都是345 千卡/100 克生重。这是因为它们的淀粉含量、含水量差不多。

但是当生米煮成了熟饭、面粉做成了面食，热量就有很大区别了。大米吸了约 70%的水变成了米饭，面条也是吸了面汤煮的，含水量差不多。而馒头的含水量只有 44%，1个小馒头，差不多半碗米饭的热量。

我们要比的是熟重热量：