然后直接放入蒸锅里面，盖上盖子，上气以后，蒸15分钟。

趁这个时机。我们再来准备一个好吃的蘸料，几瓣大蒜，先用刀拍一下，剁成蒜末，剁好后装入碗中，准备几根小葱，葱白和葱叶分开，这里只取葱白，把葱白切成葱花，切好后装入碗中，加入适量生抽，适量香醋，少许的食盐，一小勺白糖提鲜，喜欢吃辣的朋友还可以加一勺辣椒油，用勺子搅拌均匀，这样我们的蘸料就做好了。

这个时候我们的西兰花鸡蛋糕也蒸好了，打开盖子，把上面的保鲜膜揭下来，这个时候我们可以用一根竹签或者是筷子，从中间的部位插进去，再拔出来，如果没有流动的鸡蛋液就说明已经熟了。

接着把它取出来，稍微放凉一些，用一把小刀从边缘处划一下，这样方便脱模，然后给他倒扣过来。