食材简单：主料；蚬子 芸豆 面条，

辅料；葱姜，油盐，胡椒粉

做法；

1，蚬子加点盐和油吐尽泥沙，留着煮蚬子的汤备用，煮好的蚬子拨开，有个别有沙子的及时清理掉

2.芸豆洗净，切成小粒

3.玉米面条煮熟捞出来，放入碗中备用

4.放少许油爆锅，豆角粒放入翻炒

5.加入蚬子汤

6.加点盐和胡椒粉调味最后放入蚬子

7.煮好的汤浇到面条上即可

担担面

村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

食材：里脊，青椒，小米辣，蒜片，生抽，老抽，绍酒，糖，盐，淀粉，面条

1、里脊肉切丝，加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。青椒切丝。

2、炒锅烧热油，放入小米辣蒜片爆香。

3、放入肉丝炒至变色，加老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水。

4、放入青椒丝，加适量糖、盐调味，盛出备用。（炒菜的汤汁不要收干，留一些拌面。）

5、锅中烧热水，水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。

6、把菜铺到面上拌匀即可。

豆角焖面

食材：豆角、瘦肉、面条、红葱头、生抽

做法：

1.将瘦肉洗净切片，豆角处理好切段，红葱头切段

2.热锅冷油放入红葱头，小火炒出香味

3.放入瘦肉，翻炒至变色后放入豆角

4.豆角翻炒至变软变色，淋入生抽，加入适量清水

5.豆角煮5分钟，加入面条，用筷子划散，焖煮10分钟左右

6.大火收汁至浓稠，加盐调味拌匀即可

鸡蛋炒面